Poradnik przeznaczony dla tych którzy przez cały rok chcą korzystać ze zbiorów pochodzących z własnego ogrodu lub nie mają ochoty na spożywanie sztucznie konserwowanej żywności oferowanej powszechnie w sklepach, również dla myśliwych i wędkarzy chcących przechować swoją zdobycz do spożycia na później.
Praktyczne porady o metodach konserwowania i przechowywania mięsa, ryb, owoców, warzyw, nabiału. Oryginalne pomysły na potrawy z samodzielnie zakonserwowanych produktów. Właściwe przechowywanie świeżej żywności w piwnicy i lodówce.
Co i jak zamrażać? Suszenie, marynowanie, wekowanie, kandyzowanie, peklowanie i wędzenie.
Przepisy kulinarne na owoce w alkoholu, konfitury, orientalne pasty chutney i wiele innych.
